Merci d’être venu si nombreux !

Bonjour à tous,

Ce samedi restera pour toute l’équipe une belle première "Ferme ouverte".

Vous avez été plus de 250 à nous rendre visite et ça a été pour nous une belle occasion d’échanger et d’en revoir certains, rencontrés en magasin.

Le temps n’était pas trop mal, un peu frais mais l’absence de pluie nous a réjouis et évité les sorties difficiles du parking écolo !

Notre grand mère qui vient de fêter ses 85 printemps avait fait le déplacement (5h30 de route) pour un remake de "surprise sur prise" puisque nous n’étions pas prévenu.

Un grand merci à la famille pour l’énorme coup de main dans la préparation

J’en profite pour partager quelques questions "techniques" posées par certains d’entre vous :

Quelle est la différence entre l’amidon modifié ou transformé et un Organisme Génétiquement Modifié (OGM) ?

L’amidon modifié : c’est de l’amidon (de manioc, de riz, de mais, ou de pomme de terre) dont on modifie chimiquement ou physiquement, certaines propriétés naturelles pour renforcer son pouvoir épaississant sur le produit auquel il est ajouté. La mention "amidon modifié" ne fait donc pas référence à un amidon issu d’un organisme génétiquement modifié (OGM).

L’Organisme Génétiquement Modifié : c’est un organisme dont le patrimoine génétique (ADN) a été modifié de manière non naturelle. Les types d’OGM les plus courants sont des espèces de végétaux comme le maïs ou le soja. On utilise cette technique dans le but, entre autre, de rendre la plante résistante à certains insectes. Légalement, si un produit contient des OGM, il doit être mentionné sur l’étiquette "issu d’organismes génétiquement modifiés".

Conclusion : Si on voit "amidon modifié ou transformé" dans la liste des ingrédients, cela n’a rien à voir avec les OGM. Pour info, nous utilisons de l’amidon modifié pour nos crèmes desserts.

Peut on vous redonner les pots de yaourts vides ?

Nous avons fait le choix des pots en verre pour deux raisons :

1- pour la qualité du produit, le yaourt est mieux protégé de la température et des chocs que dans un pot plastique

2- un pot plastique est issu du pétrole acheminé jusqu’à chez nous et n’est pas recyclable. Pour s’en débarrasser il faut l’incinérer ce qui dégage du CO2.

Aujourd’hui nos pots en verre sont recyclables via le tri sélectif. Pour que l’opercule tienne fermement sur le pot, il y a un traitement sur le dessus du pot. Si on réutilise un pot, le traitement n’est plus présent et l’opercule risque de laisser entrer de l’air. Heureusement, les choses s’améliorent et si nous trouvons une solution encore plus écologique (pots de verre réutilisables sans traitement ou pot biodégradables), nous serons les premiers à les utiliser.

Un grand merci pour votre visite et à l’année prochaine !

Toute l’équipe