Ca y est les desserts de la St Valentin sont en magasin !

Délicieux brassés ! Je viens de goûter l’un de ceux que j’ai achetés cet après-midi et je dois dire qu’ils sont vraiment bons, doux. C’est un délice !! Bravo !!!

Merci à tous pour vos encouragements à toute l’équipe, ça fait plaisir !

En ce qui concerne les yaourts sur lit de la semaine passée, effectivement le yaourt était un peu plus liquide que d’habitude. Nous avons brassé un peu plus notre yaourt et comme nous n’utilisons pas d’épaississant, ça se voit ! Le seul épaississant que nous utilisons est pour notre lit de fruit, il s’agit de pectine extraite du marc de pommes pour éviter que le lit de fruit ne remonte dans le yaourt.

J’en profite pour vous donner la liste des épaississants qui garnissent désormais de nombreux yaourts qui couvrent un lit de fruits et fromages frais même nature !

• E401 Alginate de sodium
• E407 Carraghénane
• E412 Gomme de guar
• E414 Gomme arabique
• E415 Gomme de xanthane
• E440 Pectine
• E442 Sels d’ammonium / acides phosphatidiques
• E1442 Phosphate de diamidon hydroxypropylé
• gélatine

Voici la liste des ingrédients d’un fromage frais nature d’une grande marque "épaississants : E414, E1442, E407, E415, gélatine "

avec ça si le fromage frais n’est pas ferme, je n’y comprends plus rien ;-)

A plus tard et encore merci pour vos avis, ça nous fait avancer !

L’équipe

Chose promise, chose due

J’ai mangé mes deux yaourts brassés à la framboise hier soir et je les ai trouvés exquis ! Je vous conseille à tous de les goûter au moins une fois. Quant à moi je vais retourner en acheter le plus vite possible !!!