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Les crèmes dessert sont différentes de nos yaourts ou fromages frais car elles ne subissent pas de fermentation lactique (pas d’ensemencement).
Les étapes sont les suivantes :
Elles sont plus sensibles que les yaourts car elles n’ont pas d’acidité. (l’acidité réduit très fortement le développement des bactéries)
Vanille : lait entier, sucre de canne bio (10%), amidon modifié de maïs, poudre de lait écrémé bio, carraghénane, arôme naturel vanille
Chocolat : lait entier, sucre de canne bio (8,5%), cacao bio, chocolat en poudre bio, amidon modifié de maïs, poudre de lait écrémé bio, carraghénane, arôme naturel vanille
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