Éthique

Moins de kms qu’un yaourt industriel

Nous produisons et commercialisons la majorité de notre production en Loire Atlantique, et sommes particulièrement vigilent sur la provenance de nos ingrédients.

L’objectif est de minimiser l’impact sur l’environnement. Une étude réalisée en Allemagne sur un pot de yaourt en verre à la Fraise montre que la totalité des ingrédients et le produit fini parcourent 9115 kms !

Même si pour certains ingrédients, il est difficile de diminuer les kms parcourus (ex : la banane), pour d’autres c’est plus facile. Ainsi, le lait sur ma ferme, parcourt 5 mètres entre la vache et la cuve de fabrication au lieu de 35kms en moyenne dans l’étude. Les kms entre la production et le consommateur sont de 60 kms au lieu de 668 kms. Nous n’utilisons que du verre produit en France.

Pour en savoir plus, je vous recommande un excellent article

Les tribulations d’un pot de yaourt aux fraises

et ses questions subsidiaires : Quels seraient les kilomètres parcourus par un yaourt, pot plastique ? Quelle dépense en pétrole, pour un yaourt pot plastique, goût vanille, dont la molécule est extraite du pétrole ? Quand le pétrole vaudra de l’or, le yaourt deviendra-t-il un produit de luxe ?

Emballages 100% recyclable

Nous n’utilisons que du verre, du carton et de l’aluminium pour nos produits. Ces 3 matériaux sont recyclables à l’infini s’inscrivant dans une démarche de développement durable. Par ailleurs, le verre est la meilleure barrière pour protéger notre matière première des coups et variations de température.

Les pots yaourts en plastique sont fabriqués à partir du pétrole qu’il faut faire venir des pays producteurs par bateau le plus souvent. Une fois utilisé, comme des sacs plastiques, ils ne peuvent être détruits que grâce à l’incinération générant de nouveau du CO2. Même si le verre a un poids plus important, tant que vous limitez le transport, le bilan "carbone" reste très favorable. Comme le dit l’Ademe sur son site du développement durable, "Prendre un panier et le remplir....de produits issus de matières renouvelables, de produits recyclés ou recyclables… c’est déjà bien".

Juste rémunération du producteur et des salariés

Notre souhait est que toute l’équipe puisse vivre décemment de l’activité après la période de lancement. Pour l’instant, cela reste un objectif !